LO QUE NECESITAS SABER DEL GLUTEN.
El gluten es una proteína que pertenece a los cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena o la espelta. Una de sus propiedades es la elasticidad que les da a las harinas, ya que con la fermentación hacen que el pan obtenga volumen. El gluten hace lo mismo en el intestino; se com...





